eVa's 微醺日誌

位置：Napa Valley產區位於San Pablo Bay的北側以及San Francisco Bay地區的東北角。其東側是Vacas山，西側是Mayacamas。該谷從西北方向至東南方向縱深約35英里（57公里）。

葡萄品種：Cabernet Sauvignon、Pinot Noir、Chardonnay、Merlot、Zinfandel、Sauvignon Blanc

氣候：山谷間的獨特地理位置使當地的氣候溫和，冬暖夏涼，是葡萄生長的理想之地。納帕山谷地勢變化多樣，有多種不同的微氣候。

土壤：該產區擁有30多種各不相同的土壤類型。從排水性良好的礫石土壤到高度保濕的粉質粘土，這些土壤都具有不同深度和肥力。

提到美國葡萄酒，我們首先想到加利福尼亞州（California），而提到加利福尼亞州葡萄酒，我們則首先會想到納帕谷（Napa Valley）。毫無疑問，它是全美最著名的葡萄酒產區。納帕谷有迷人的陽光，清涼的海風，優質的美酒，時不時飄散出陣陣迷人的酒香，令人著迷。曾有人把納帕谷比喻成葡萄酒愛好者的迪斯尼樂園，確實相當傳神，在這個應該是安靜樸實的鄉間，每年卻有超過500萬遊人前來觀光，品嚐美酒，在加利福尼亞州，唯有洛杉磯的迪斯尼樂園遊客人數可與之相比。由此可見，納帕谷葡萄酒的名氣之高。

該產區周邊有很多雅緻的酒莊，這已經成為了產區又一大特色。其中最為出名的一個酒莊是卓奇山酒莊（Grgich Hills Estate），這個酒莊可以稱的上是納帕谷葡萄酒的先驅。想必大家都知道上世紀70年代在巴黎舉行的品酒會，那時還鮮為人知的納帕谷葡萄酒與法國頂級酒莊葡萄酒來了一場對壘賽。清一色的法國評判在盲品數10款葡萄酒後，將冠軍的頭銜給了來自納帕谷的紅、白葡萄酒。納帕谷的卓奇山酒莊讓法國頂級酒莊都甘拜下風。

在納帕谷的眾多葡萄酒中，表現最好，也最膾炙人口的是以Cabernet Sauvignon釀造而成的納帕（Napa）紅酒。今日加利福尼亞州葡萄酒可以得到如此多的關注和讚賞，絕對要歸功於那些產自納帕谷的Cabernet Sauvignon紅酒。無可置疑地，納帕谷的Cabernet Sauvignon已經成為世界頂級酒的經典之一。但是，納帕谷的Cabernet Sauvignon葡萄酒的特色和風格是什麼?其迷人的地方在哪裡？這些問題回答起來並不容易，因該地區環境的特殊性，納帕谷各地所出產的赤霞珠葡萄酒，風格相差甚遠。我們品嚐到的納帕谷Cabernet Sauvignon葡萄酒可能來自於各區的混合，也可能來自某一個特別的區域。納帕谷Cabernet Sauvignon葡萄酒的迷人之處在於其隨自然的變化而呈現的多樣性。

在納帕谷早期開始釀酒的時候，很多種植者們會在同一片葡萄園裡種植多個葡萄品種。後來，隨著實踐經驗的不斷豐富，種植者們便將葡萄品種和具有特定土壤及氣候條件的葡萄園匹配起來進行種植。再繼續發展，納帕谷葡萄酒逐漸開始在世界範圍內具有了較高的知名度。到1981年，美國政府正式授權納帕谷成為AVA。它是加州第一個、美國第二個AVA產區。 AVA，即為American Viticultural Areas，意為美國葡萄種植區。

照土壤、氣候、地形的不同，納帕谷又被劃分成16個副產區（sub appellations），這些副產區各屬於一個AVA。這16個副產區（sub appellations）包括： 阿特拉斯峰（Atlas Peak）、卡利斯託加（Calistoga）、智利谷區（Chiles Valley District）、庫斯維爾（Coombsville）、鑽石山區（ Diamond Mountain District）、豪威爾山（Howell Mountain）、卡尼羅斯（Los Carneros）、維德山（Mount Veeder）、納帕谷橡木海丘區（Oak Knoll District of Napa Valley）、奧克維爾（ Oakville）、盧瑟福（Rutherford）、聖海倫娜（St. Helena）， 春山區（Spring Mountain District）、鹿躍區（Stags Leap District）、央特維爾（yountville）以及野馬谷（Wild Horse Valley） 。

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